Ingredientes:
-alho q.b
-azeite q.b
-delícias do mar q.b
-esparguete q.b
-gambas q.b
-natas q.b
-piripiri q.b
-sal q.b
Preparação:
Coza o esparguete com sal. Quando este estiver cozido escorra-o. Entretanto numa panela pique o alho e adicione um fio de azeite. Deixe alourar, adicione as gambas e deixe refogar durante cerca de 3 minutos. De seguida deite um preparado de natas com piripiri e deixe ferver. Quando ferver adicione as delícias previamente desfiadas. Deixe apurar e deite este preparado na panela do esparguete, tape e abane para misturar tudo.
Sirva de imediato.
sexta-feira, 19 de novembro de 2010
Bolo Moka
Ingredientes:
Massa:
Amasse a manteiga com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior. misture o café. Unte e polvilhe uma forma e verta o preparado. leve ao forno a 190º C, por 35 minutos. Retire depois de cozido deixe arrefecer bem e desenforme para um prato de servir.
Para a cobertura, bata bem a manteiga com o açucar em pó peneirado até obter um creme fofo. Adicione o café e continue a bater um creme homogéneo. Espalhe o creme pela supreficie do bolo e em seguida passe um pente próprio para bolos.
Massa:
- 230 g de margarina
- 250 g de açucar
- 4 ovos
- 1 chavena de (café) forte pronto
- 240 g de farinha
- 1 colher de cha de fermento em po
- 150 g de manteiga
- 120 g de açucar em po
- 1 chavena de (café) forte pronto
Amasse a manteiga com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior. misture o café. Unte e polvilhe uma forma e verta o preparado. leve ao forno a 190º C, por 35 minutos. Retire depois de cozido deixe arrefecer bem e desenforme para um prato de servir.
Para a cobertura, bata bem a manteiga com o açucar em pó peneirado até obter um creme fofo. Adicione o café e continue a bater um creme homogéneo. Espalhe o creme pela supreficie do bolo e em seguida passe um pente próprio para bolos.
Decore com chocolate derretido e grãos de café
Bolo de bolacha com leite condensado
Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-a mesma medida de leite normal
-5 ovos
-2 pacotes de bolacha maria
-café forte q.b
-1 pacote de natas
-1 colher de sopa de açúcar
- canela
Preparação:
Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.
Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a última de creme.
Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, ás natas e misture. Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorifico e sirva bem frio.
-1 lata de leite condensado
-a mesma medida de leite normal
-5 ovos
-2 pacotes de bolacha maria
-café forte q.b
-1 pacote de natas
-1 colher de sopa de açúcar
- canela
Preparação:
Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.
Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a última de creme.
Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, ás natas e misture. Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorifico e sirva bem frio.
BOLO DE BOLACHA E AMÊNDOA
INGREDIENTES:
1/4 kg de miolo de amêndoa
300gr de manteiga á temperatura ambiente
1/4 kg de açúcar
2 gemas
300gr de bolachas rectangulares
1 tigela de café forte,frio
PREPARAÇÃO:
Escalde as amêndoas,escorra-as e pele-as aindaquente.
Passe pela máquina 150 gr de amêndoas e guarde as restantes.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme.Junte as gemas e bata de novo.
Adicione a amêndoa moída e misture bem .Molhe as bolachas(uma a uma )no café e coloque-as
num prato.Deite pr cima um pouco de creme e espalhe-o com uma espátula.
Repita as camadas.A última deve ser de creme.Barre igualmente dos lados e polvilhe tudo com as restntes amêndoas ligeiramente torradas e picadas.
1/4 kg de miolo de amêndoa
300gr de manteiga á temperatura ambiente
1/4 kg de açúcar
2 gemas
300gr de bolachas rectangulares
1 tigela de café forte,frio
PREPARAÇÃO:
Escalde as amêndoas,escorra-as e pele-as aindaquente.
Passe pela máquina 150 gr de amêndoas e guarde as restantes.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme.Junte as gemas e bata de novo.
Adicione a amêndoa moída e misture bem .Molhe as bolachas(uma a uma )no café e coloque-as
num prato.Deite pr cima um pouco de creme e espalhe-o com uma espátula.
Repita as camadas.A última deve ser de creme.Barre igualmente dos lados e polvilhe tudo com as restntes amêndoas ligeiramente torradas e picadas.
Semifrio de ananás
Ingredientes:
Ingredientes:
- 200g de amoras
- 100g de morangos
- 8 folhas de gelatina
- 5 claras
- 400g de açúcar
- sumo de um limão
- 4dl de natas
- 10 palitos la reinne
- 3c de sopa de rum
- amoras q.b.
Preparação:
Triture as amoras e os morangos e reserve.
Á parte, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.De seguida, levante as claras em meio castelo e envolva-lhes então o açúcar.Bata mais um pouco até ficarem bem firmes reserve.Amorne agora o sumo de limão e dissolva, a gelatina espremida.Junte á polpa de fruta e bata as natas bem firmes.Á parte envolva as claras com as natas e por fim a polpa gelatinada.Coloque agora os biscoitos no fundo de um forma redonda, de fundo móvel e salpique-os com rum.Preencha com o creme e decore com algumas amoras.Coloque no congelador até ganhar a consistência desejada.
Pudim de cenoura
Ingredientes
400 g de cenoura
Água
Sal
1 pau canela
1 casca de laranja
350 g de açucar
1 colher de sopa de canela
3 ovos+3 gema
vaqueiro liquida
Preparação
Pele as cenouras ,corte-as em palitos e deite nubolom tacho.
Cubra com água tempere com uma pitada de sal junte o pau de canela e a casca de laranja e leve ao lume .Deixe cozer até as cenouras estarem macias.
Ligue o forno e regule-o para os 180º.
Misture o açucar com a canela em pó ,junte os ovos e as e bata tudo com a batedeira .
Pincele uma forma de bolo inglês com vaqueiro liquida forre com papel vegetal e volte a pincelar.
Escorra as cenouras depois de cozidas retire o pau de canela e reduza a puré com a varinha mágica .Junte o puré de cenoura ao creme anterior e continue a bater até obter um preparado homogéneo .Deite na forma e leve aoforno durante cerca de 50 minutos.
400 g de cenoura
Água
Sal
1 pau canela
1 casca de laranja
350 g de açucar
1 colher de sopa de canela
3 ovos+3 gema
vaqueiro liquida
Preparação
Pele as cenouras ,corte-as em palitos e deite nubolom tacho.
Cubra com água tempere com uma pitada de sal junte o pau de canela e a casca de laranja e leve ao lume .Deixe cozer até as cenouras estarem macias.
Ligue o forno e regule-o para os 180º.
Misture o açucar com a canela em pó ,junte os ovos e as e bata tudo com a batedeira .
Pincele uma forma de bolo inglês com vaqueiro liquida forre com papel vegetal e volte a pincelar.
Escorra as cenouras depois de cozidas retire o pau de canela e reduza a puré com a varinha mágica .Junte o puré de cenoura ao creme anterior e continue a bater até obter um preparado homogéneo .Deite na forma e leve aoforno durante cerca de 50 minutos.
Migas à Alentejana DE ANTIGAMENTE
Ingredientes
pão pequeno alentejano de véspera(5fatias com 1cm de espessura)
1 pitada de sal grosso
azeiteq.b.
1 copo de água
PREPARAÇÃO
Cubra o fundo de uma frigideira pequena anti-aderente com azeite. Em lume alto,disponha as fatias de pão, sobrepondo-as, fazendo um bolo. Adicione uma pitada de sal grosso e regue com o copo de água. Pressione as bordas do "bolo"com as costas de uma colher de sopa e quando for para o voltar faça-o de forma anão despedaçar( em voltando ar sem lhe tocar, tal como os crepes).Quando estiver muito bem tostado dos dois lados, retire a frigideira do lume.Com uma colher, parta muito bem as migas, ligue-as formando um bolo e leve a alourar novamente nos dois lados.Sirva de imediato.
Faça um bom café caseiro. Deite-o num prato fundo de sopa,adoce e junte a quantidade de migas acabadinhas de fazer que quiser. Podem-se comer também só com mel. É uma maravilha!!! comia bastante esta maravilha quando a minha avó as fazia... Agora que estou casada,faço-as eu!
pão pequeno alentejano de véspera(5fatias com 1cm de espessura)
1 pitada de sal grosso
azeiteq.b.
1 copo de água
PREPARAÇÃO
Cubra o fundo de uma frigideira pequena anti-aderente com azeite. Em lume alto,disponha as fatias de pão, sobrepondo-as, fazendo um bolo. Adicione uma pitada de sal grosso e regue com o copo de água. Pressione as bordas do "bolo"com as costas de uma colher de sopa e quando for para o voltar faça-o de forma anão despedaçar( em voltando ar sem lhe tocar, tal como os crepes).Quando estiver muito bem tostado dos dois lados, retire a frigideira do lume.Com uma colher, parta muito bem as migas, ligue-as formando um bolo e leve a alourar novamente nos dois lados.Sirva de imediato.
Faça um bom café caseiro. Deite-o num prato fundo de sopa,adoce e junte a quantidade de migas acabadinhas de fazer que quiser. Podem-se comer também só com mel. É uma maravilha!!! comia bastante esta maravilha quando a minha avó as fazia... Agora que estou casada,faço-as eu!
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