Frango agridoce

Ingredientes

• 1/2 pepino
• 1 pimento vermelho
• 1 lata pequena de ananás em pedáços
• 2 dl da calda de ananás
• 1 colher de sopa de maizena
• 5 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
• 2 a 3 colheres de sopa de açucar
• 50 g de vaqueiro líquida
• 250 g de tomate congelado em cubos iglo
• sal
• pimenta de moinho
• 1 a 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

preparaçâo

Corte os peitos de frango em fatias finas e tempere com piripiri e molho de soja.

Descasque as cebolas e corte em pedaços .

Lave o pepino e o pimento vermelho . Limpe-os de sementes e corte-os em pedaços pequenos

.Escorra o ananás aproveitando cerca de 2dl da calda e corte-o em pedaços .

Dissolva a maizena na calda do ananás.

Junte o ketchup o vinagre e o açucar e misture bem.

Deite a vaqueiro alho no wok e leve ao lume .Assim que derreter junte o frango e deixe fritar ,mexendo com uma espátula até estar dourado

Adicione o tomate em cubos e deixe saltear 1 a 2minutos mexendo sempre.Junte os restantes legumes preparados o ananás em pedaços e deixe saltear mais 2.a3 minutos.

Regue com o molho preparado e deixe ferver um pouco mexendo sempre .

Tempere com sal e pimenta acabada de moer ,e na altura de servir salpique com as sementes de sésamo.

sobremesa exótica de papaia com baunilha

Ingredientes

Para 4 pessoas

25og de açúcar
1 vagem de baunilha
5 dl de água
3 a 4 grãos de cardamomo
2 papaias pouco maduras
10g de vaqueiro
1 colher de café de maizena
2 colheres de sopa de rum amarelo
canela em pó

Preparação:
Deite o açúcar,a vagem de baunilha cortada em 8 a 10 pedaços, e a água num tachinho.
Abra os grãos de cardamomo e deite as sementes no tacho. Leve ao lume.
Entretanto abra as papaias ao meio, limpe-as de sementes e corte-as transversalmente em fatias
com cerca de 1 dedo de espessura.Junte a papaia á calda de açúcar e deixe ferver suavemente
entre 30 a 40 minutos.A papaia deve estar macia,sem se desfazer.

Bem Vindos !!

O blog do Curso de Cozinha tem como objectivos:

•  Dar a conhecer a nossa terra
• Um pouco de Historia
• Alguns costumes e tradições
• A gastronomia

• Algumas novidades, noticias e curiosidades da área gastronómica;
• Irá ser também aproveitado para apresentação de trabalhos realizados pelos formandos nos diversos módulos