Bolo De São Nicolau

INGREDIENTES:
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
3 ovos
1/2 chávena de mel
1 dl de rum
2 chávenas de farinha
1 pitada de sal
1 colher de café de canela
noz-moscada
100 gr de geleia de marmelo
150 gr de frutos cristalizados
125 gr de passas
100 gr de nozes
100 gr de tâmaras
1 chávena de doce de ovos
350 gr de maçapão
PREPARÇÃO:
Bata em creme a manteiga e o açúcar.Junte os ovos,um a um ,o mel e o rum e continue
a bater.Peneire a farinha com o sal e canela e adicione ao preparado anterior.
Aromatize com raspas de noz -moscada e junte metade da geleia ,os frutos cristalizados
e os frutos secos cortados.