porco no tacho com castanhas e rosmaninho

Ingredientes

• 1 cebola


• 2 dentes de alhos


• 50 g de vagueiro


• 700g de perna de porco (2 poupinhas)


• sal


• pimenta


• colorau


• 1 chouriço pequeno


• 2 pés de rosmaninho


• 600 g de castanhas congeladas


• 1,5 dl de vinho branco

preparação:

Descasque a cebola e corte-a em meias luas .

Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele

Deite os alhos e a cebola num tacho e aloure-os em vaqueiro quente.

Tempere a carne com sal e pimenta e esfregue-a com um pouco de colorau .Introduza a carne no tacho e aloure-a de todos os lados .Tire a pele ao chouriço pique-o em pedaços e junte á carne.

Adicione os pés de rosmaninho e as castanhas congeladas.

Regue com o vinho branco tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando agitando o tacho de vez em quando até a carne estar macia . Se for necessário borrife com um pouco de água.