Cabrito à Padeiro

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de cabrito
• 5 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1/2 colher (sopa) de colorau
• 2 folhas de louro
• 1 dl de vinho branco
• 3 dl de azeite
• 1,2 kg de batatas
• sumo de meio limão
• sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2 cebolas, os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco. Deixar marinar cerca de 4 horas. Findo esse tempo colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada. Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200º cerca de 35 a 40 minutos.

Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por 40 minutos.

Antes de servir regar com o sumo de limão!

OBSERVAÇÕES: As batatas podem ser adicionadas juntamente com a carne, mas pessoalmente gosto mais quando assadas em separado!